Array ( [type] => 2 [message] => mysql_connect(): Headers and client library minor version mismatch. Headers:100337 Library:30121 [file] => /home/viablog/public_html/blog/tag.php [line] => 43 )  تجهيزات هتل تجهيزات هتل

alireza

تجهيزات هتل

تجهيزات هتل
تجهيزات هتل شامل لوازمي مي باشد كه براي رستورانها و هتل ها مورد استفاده قرار مي گيرد اين تجهيزات شامل ترولي حمل غذا، استند،تريبون ، راهبند، سرو مايعات گرم و سرد، سطل زباله لابي،ترولي چمدان بر، ترولي لندري و … مي باشد

تجهيزات هتل
براي شما بارها پيش آمده باشد كه اصطلاحاتي كه آژانس هاي مسافرتي درباره هتل ها به كار مي برند به چه ‏معنايي ميباشند؟ تفاوت‎ FB ‎با‎ All ‎در چيست؟ تفاوت تخت‎ Twin ‎با‎ King ‎در چيست؟‎ Resort ‎به چه معني ميباشد؟ سعي كرديم در ‏اين پست به تمامي ابهامات شما پاسخ بدهيم تا با اطلاعات كامل تري نسبت به انتخاب هتل خود اقدام نماييد.تجهيزات هتل  با ما همراه باشيد‎ :‎‏‏ ‏‏ ‏ ‏‏‏ ‏‏‏‏ ‏‏

ترولي و انواع آن:چوبي 

براي جاهال مناسب است كه ترولي در بين ميهمانان حركت مي كنند و جلوه و ظاهر مناسبي براي بيننده نياز است .فلزي: براي مكانهاي مناسب است كه
براي مقاومت بسيار مهم بوده و براي مكانهاي كه زنگ نميزندپلي اتيلن: براي مكانهاي كه هم ظاهر مهم است و هم مكان شرجي است و نمي شود كه از
فلزي و چوبي تجهيزات هتل  استفاده كند

مكانهاي و موارد استفاده از ترولي
ترولي هاي حمل غذا 
ترولي هتلي يا حمل غذا براي حمل غذا در هتل تجهيزات هتل و مكانهاي است كه تعداد زيادي ااز مهمانها بر سر ميز هستند و نمي شود غذا را با دست برد و مسافت هم تجهيزات هتل زياد است

ترولي نظافت 
ترولي نظافت براي براي نظافت محيط مناسب بود كه در دسته خودش به توضيح آن مي پردازيم .ترولي حمل ظروف كثيف :بعد از خوردن غذا توسط ميهمانان بايد
ظرف كثيف با ترولي ديگري برداشته شود

سرومايعات
براي هتلهاي ها و تالار ورستوران كه غذا هم مي دهند به راحتي مي تواند ههم جلوه خوبي به محيط بدهد هم براي سرو كردن مايعات تجهيزات هتل بكار برود

تريبون
اين محصول براي سالون هاي همايش و اجتماعت مناسب تجهيزات هتل است

راهبند
براي جدا كردن قسمتي كه مشتري نبايد وارد آن قسمت تجهيزات هتل شود

سطل
كه يكي از واجبات هتلها به شمار مي رود در اتاق ها ولابي تجهيزات هتل

استند
اين محصوا براي راهنمايي تريست و مشتريان است كه مي تواند هم نقشه شهر و يا جاهاي ديدني بشد تا هم جلوه بهتري به هتل بدهد و هم راهنمايي كند

ترولي چمدان بر
براي بردن چمدان مسافران به بردن هتل استفاده مي شود تا براي كلاس هتل هم مناسب بوود و براي مافر هم راحتي به هم راه تجهيزات هتل مي اورد

ترولي نظافت
براي نظافت در هتل استفاده مي شود تا بتونند مسولان نظافت هتل به راحتي كار خود را انجام تجهيزات هتل دهند

دسته بندي خصوصيات و استاندارد هتل
ستاره - هتل با امكانات پايه اي خوب و مبلمان براي حفظ آسايش و راحتي. خدمات غذايي ممكن است محدود باشد. هتل‌هاي خصوصي كوچك را
شامل مي شود.
ستاره – هتل‌ها داراي استانداردهاي بالاتر براي اقامت و امكانات بيشتر براي بر قراري سطح خوبي از آسايش و پذيرايي. هتل‌هاي خصوصي و
سازماندهيهاي اقامتي ارزان قيمت را شامل مي شود.
ستاره – هتل‌هاي خوب سازماندهي شده با فضاهاي اقامتي جادار و بسيار راحت، اكثراً با اتاق‌هاي داراي حمام. امكانات كامل غذايي همچنين برخي
امكانات فراهم مي‌شود.
ستاره – هتل‌ها با كيفيت بالا، خوب تجهيز و مبلمان شده در حد استانداردهاي بالاي آسايشي، ارائه كننده طيف وسيعي از خدمات و امكانات براي
مهمانان و مراجعين.
ستاره – هتل‌هاي برجسته با كيفيتهاي خاص اقامتي و مبلماني در بالاترين حد استانداردهاي تجمل بين المللي، تأمين كننده خدمات بي‌نقص و
سازگاريهاي گسترده تجهيزات هتل
دكوراسيون تجهيزات هتل
در اين مقاله قصد داريم ۷ مورد از مهم ترين نكات طراحي دكوراسيون داخلي هتل ها را براي شما بازگو كنيم و علاوه بر آن تصوير برترين هاي طراحي داخلي هتل
را براي شما به نمايش درآوريم. پس از مشاهده و مطالعه اين مقاله نظر متفاوتي نسبت به دكوراسيون داخلي هتلي خواهيد داشت.

بسياري از افراد مهم ترين دليل افزايش شهرت يك هتل را، تعداد ستاره هاي آن ميدانند. شايد اين موضوع در اغلب هتل ها صدق كند اما زماني كه صحبت از
رقابت ميان چند هتل ۵، ۴ يا ۳ ستاره ميشود ديگر اين ستاره ها نيستند كه محبوب ترين هتل را مشخص ميكنند، بلكه در ابتدايي ترين حالت، سبك و سياق دكوراسيون داخلي هتل است كه به مخاطبان ميفهماند كدام هتل از اعتبار بالايي برخوردار است و كدام يك گزينه نا مناسبي براي يك يا چند شب اقامت است.

دكوراسيون داخلي هتلي
در طراحي دكوراسيون داخلي هتل ، مهم ترين موضوع، بحث سليقه مخاطب است. اين يعني اينكه اگر صرفا به نظر خودمان يك هتل مخاطب پسند و زيبا داريم
كافي نيست. بلكه بايد دكوراسيون داخلي آن نسبت به نظر طراحان داخلي متخصص انجام شود تا بتوان مطمئن بود كه طراحي هتل ما دقيقا همان چيزي است
كه مشتريان ما آن را ميپسندند. اين طراحان با توجه به سليقه اكثريت مخاطبان ميتوانند در نهايت جذابيت،دكوراسيون داخلي هتلي را طراحي تجهيزات هتل كنند.

نكاتي كه در ادامه مطالعه ميكنيد از زبان يك طراح دكوراسيون حرفه اي تجهيزات هتل  است.

اهميت طراحي دكوراسيون داخلي لابي هتل
لابي هتل اولين برخورد مخاطب با شماست. همچنين دكوراسيون پذيرش هتل ديگر قسمت اثرگذار در نگاه مشتريان يك هتل است. از همين رو شما بايد تمامي
توان خود را، براي افزايش ميل مخاطب به استفاده از خدمات شما، در همين برخورد به كار بگيريد.

ميتوانيد از تصاوير مربوط به طراحي لابي هتل كه در اين مقاله موجود است ايده بگيريد اما مطمئنا صرفا كپي كردن ايده ها به صورت كاملا تكراري، به شما كمكي نميكند. بلكه شما بايد به خوبي بتوانيد از خلاقيت خود يا طراحانتان در طراحي لابي هتل كمك تجهيزات هتل بگيريد.

انچه كه بايد براي اداره ي هتل هاي مدرن بدانيم
تصور غلطي كه در ذهن عموم وجود دارد اين است هتلي كه از ابتدا تاسيس شده تا بايد تا اخر با همان استايل و ديزاين باقي بماند و تبديل يك هتل قديمي به
هتل مدرن غير ممكن تجهيزات هتل است.

قاعدتآ هرچه به جلوتر مي رويم همه چيز درحال تغيير و نوشدن است يا به اصطلاح تكامل يافتتنالگوهاي مديريتي هتل هاي مدرن بايد با شرايط تطبيق داشته
باشند.

اين مطلب را نه از طرف يك شركت دكوراسيون، بلكه از طرف يك ميهمان مطالعه تجهيزات هتل كنيد.

مهمترين اهداف ما در بازساختن تجهيزات هتل
شناسايي نياز هاي آينده
افزايش گنجايش هتل
ترفيع مشكلات قبل
كاهش هزينه ها
صرفه جويي در بكارگيري نيروي انساني
ايجاد تغيير در چيدمان
سرويس دهي بهتر
استفاده از تكنولوژي نو تر
دكوراسيون داخلي هتل ها بهتر است چگونه باشد ؟
از ديرباز، يكي از مهم ترين چالشها و مسائلي  كه در زمينه طراحي دكوراسيون داخلي هتل مطرح بوده،  اين موضوع است كه چگونه با استفاده از يك طرح و دكوراسيون بتوانيم محيط هتل را براي استفاده كنندگان كه هركدام داراي سليقه ي مختص به خود هستند، تبديل به يك محيطي آرامش بخش و دلپذير كنيم.

دكوراسيون داخلي هتل
موضوع "دكوراسيون داخلي هتل" نه تنها بايد پيشرفته و مدرنيته باشد، بلكه به موازات آن بايد داراي تركيبي آرامش بخش ومطابق با علوم فنگ شويي جهت
اسكاني دلپذير و به يادماندني ، تجهيزات هتل انجام پذيرد.

طراحي دكوراسيون هتل
شامل موارد بسياري همچون: طراحي لابي هتل، طراحي دكوراسيون اتاق هاي هتل، طراحي دكوراسيون داخلي هتل، ديزاين ظاهري خارج هتل و تراس‌ها، دكوراسيون رستوران و كافي شاپ هتل، معماري فضاي سبز پيرامون هتل و .. مي باشد.

متل ‏Motel‏
‏‏‏‏ متل تلفيقي است از دو واژه ‏Motor‏ و ‏Hotel‏ و اساساً ماهيت بين راهي داشته و معمولاً خارج از شهرها قراردارد . در تعريف ‏متل مي توان گفت كه هتلي است كه
در آن مسافران مي توانند با خودروي شخصي وارد شده و حتي خودرو را مقابل درب اتاق ‏خود پارك نمايند . يكي از مشخصه هاي اصلي متل ها عدم وجود لابي در آنهاست چرا كه ميهمانان به مجرد وارد شدن به متل ‏بدون نياز به پياده شدن كليد اتاق خود را از رسپشن دريافت نموده و مستقيماً به سمت اتاق خود رانندگي مي تجهيزات هتل نمايند.‏‏‏‏ ‏‏

هتل پانسيون ‏Hotel Pension‏:‏‏‎
درشهرواقع شده و تعدادي اتاق ، سالن غذاخوري ـ به اندازه اي كه بتواند غذاي ساكنان اتاقها را تأمين نمايد ـ كتابخانه و سالن ‏مطالعه و اتاق تلويزيون درآن پيش بيني وآماده شده است.اتاق هاي پانسيون معمولا يا هيچ امكاناتي ندارد يا كمترين و اوليه ترين ‏امكانات را دارا مي باشد. معمولا در اتاق هاي پانسيون حمام اختصاصي وجود دارد. پانسيون معمولاً اتاق را به صورت ماهانه و ‏يا سالانه اجاره داده و مشتريان ديگري را از خارج هتل براي صرف غذا نمي پذيرد .

سالن غذاخوري ‏پانسيون
بر همين اساس معمولاً سالن غذاخوري ‏پانسيون فقط به اندازه احتياج اتاق ها در نظرگرفته مي شود . درپانسيون ها مقرارت خاصي وجود دارد و مسافران مي بايست در ‏ساعات معيّني براي صرف صبحانه ، نهار و شام سرميزحاضرشوند وتا ساعت مشخصي نيز درب ورودي پانسيون باز تجهيزات هتل است.‏ ‏ ‏ ‏

هتل آپارتمان ‏Apartment Hotel‏:‏
هتل مكاني است براي اقامت تا در آن از مسافر پذيرايي شود. حال اگر امكان پذيرايي در هتل كاهش يابد ، هتل آپارتمان شكل مي ‏گيرد . در هتل آپارتمان ها
وسايل آشپزي وجود دارد و نيازي به رستوران احساس نمي شود . اقامت در هتل آپارتمان بسيار شبيه ‏به اجاره آپارتمان است با اين تفاوت كه قرارداد اجاره اي
وجود ندارد و مسافر هر وقت بخواهد مي تواند با هتل تسويه حساب ‏نموده و آنجا را ترك تجهيزات هتل نمايد .

هتل آپارتمانها
بر خلاف هتل ها كه داراي شرايط سختي هستند هتل آپارتمانها داراي انعطاف پذيري بالائي بوده و ‏انواع بسيار متفاوتي دارند . معمولاً شبيه هتل ها ساخته مي شوندو داراي تعداد زيادي آپارتمان مي باشند . دوره اقامت در آنها ‏بسيار متفاوت بوده و از چند روز تا چند ماه متغير است .معمولاً قيمت آنها از هتل هاي هم رديف پايين تر است مسافريني كه در ‏آن اقامت مي گزينند آنرا به مثابه خانه خود انگاشته كه موقتاً از محل اصلي زندگي آنها به دور است . بنابراين هرآنچه كه در ‏خانه فراهم است ممكن است در هتل آپارتمان نيز فراهم باشد

‏ريزورت هتل ‏Resort Hotel‏:‏
ريزورت هتل ها يا هتل هاي مخصوص استراحت ، داراي امكاناتي لوكس هستند كه معمولا در كنار ساحل ، چشمه هاي آبگرم يا ‏جاذبه هايي نظير پيست اسكي و طبيعت بكر واقع شده اند. تفاوت ريزورت ها و هتل ها در موقعيت آنها ، امكانات ، تفريحات و ‏خدماتيست كه ارائه مي شود. ريزورت ها معمولا فضاي بزرگتري نسبت به هتل ها دارند و تفريحات متنوع تري را در اختيار ‏ميهمانانشان قرار مي دهند از جمله پارك آبي يا استخر هاي بزرگ تجهيزات هتل  روباز.‏ ‏ ‏‏‏ ‏

انواع هتلها بر حسب ستاره
هتل ها بر اساس كيفيتي كه دارند درجه بندي مي شوند. اين كيفيت بر اساس مشخصه هايي نظير خدمات رستوران هتل ، تفريحات ‏، چشم انداز اتاق ها ، امكانات
و سايز اتاق ها ، داشتن اسپا و خدمات ورزشي ، موقعيت و موارد اينچنيني ارزيابي مي شود. مثلا ‏هتل يك ستاره اي كه آسانسور ندارد شايد همين كمبود باعث شود هيچوقت به درجه بالاتري نرسد. براي رسيدن به درجه بالاتر ‏هميشه مواردي بعنوان موارد اوليه بايد وجود داشته باشد. براي اينكه بدانيد تفاوت بين ستاره هاي هتل ها در چيست به برخي ‏امكانات اوليه مورد نياز براي هر تعداد ستاره اشاره مي كنيم:‏

هتل هاي 2 ستاره :
هتل هاي دو ستاره معمولا مخصوص افرادي طراحي مي شوند كه نگران هزينه هاي اقامتشان هستند ، به همين دليل برخي از ‏امكانات اوليه در اين هتل ها محدود مي شود تا بتوانند قيمت ها را كاهش دهند اما اين خدمات و امكانات با هزينه جداگانه و به ‏درخواست ميهمان اين هتل ها ارائه مي گردد.‏

هتل هاي دو ستاره معمولا 2 الي چهار طبقه هستند ، در نزديكي جاذبه هاي ارزان قيمت قرار مي گيرند و امكانات داخل اتاق ها ‏بايد تميز باشد اما لوكس و گرانقيمت نيستند و اوليه ترين امكانات در آنها در نظر گرفته مي شود. بيشتر هتل هاي دو ستاره ‏رستوران ندارند اما معمولا در جايي قرار مي گيرند كه اطراف آن رستوران هايي با قيمت مناسب  تجهيزات هتل پيدا مي شود.‏ ‏ ‏ ‏

‏ ‏هتل هاي 3 ستاره  ‏
اين هتل ها معمولا فضاي بزرگتر و لابي شيك تر و مجهزتري نسبت به هتل هاي دو ستاره دارند. در هتل هاي سه ستاره معمولا ‏شخصي براي حمل كردن چمدان هاي مسافران وجود ندارد. اين هتل ها معمولا فاصله زيادي تا مراكز خريد منطقه يا جاذبه هاي ‏گردشگري گرانقيمت ندارند. رستوران هتل هاي سه ستاره سطح متوسط است و خيلي بزرگ نيست. در اين هتل ها صبحانه به ‏صورت بوفه سرو مي گردد و در برخي از هتل هاي سه ستاره ناهار و شام نيز در هتل سرو مي گردد كه بايد با پرداخت هزينه ‏جداگانه از اين امكانات استفاده كرد.خدماتي كه در اتاق ها ارائه مي گردد متفاوت تجهيزات هتل است

هتل هاي 4 ستاره :‏
هتل هاي چهارستاره معمولا فضاي بزرگ و رسمي دارند. كاركنان اين هتل ها آموزش هاي بيشتر و سخت تري نسبت به هتل ‏هاي درجه پايين تر مي بينند و
تامين راحتي و آسودگي ميهمانان هدف اصلي كاركنان آنها مي باشد. در اين هتل ها فردي براي ‏حمل كردن چمدان هاي مسافران مشخص شده است و آنها را تا اتاقهايشان همراهي مي كند.امكانات اتاق ها از نور اتاق گرفته تا ‏فضا و مبلمان بايد از درجه متوسط بالاتر باشند.

رستوران هتل ها
معمولا خدمات بيشتر و منوهاي متنوع تري ارائه مي ‏كنند.خدمات تميز كردن اتاق ها در هر ساعت از روز كه مسافر بخواهد صورت مي گيرد.پاركينگ نيز معمولا
در اين هتل ها ‏وجود دارد. اغلب هتل هاي چهار ستاره داراي امكانات ورزشي و يك استخر هستند. لابي هتل هاي چهار ستاره فضاي بزرگتر و ‏مبلمان بيشتري براي نشستن دارد. ‏‏‏ ‏ ‏‏ ‏ ‏‏‏

هتل هاي 5 ستاره 
اين نوع هتل ها در رديف اول قرار دارند . قوانين واستاندارد مربوط به هتل پنج ستاره و كيفيت آن همواره بايد ثابت نگه داشته ‏بشود . هتل هاي پنج ستاره بايد بهترين خدمات و امكانات را داشته باشند. اين هتل ها فضاي بزرگي دارند ، اتاق هاي متنوع با ‏امكانات متفاوتي نيز در آنها موجود مي باشد.لابي هتل هاي پنج ستاره بسيار بزرگ و لوكس طراحي مي شود ، موقعيت آنها نيز ‏متغير است اما هتل هاي پنج ستاره نامدار معمولا در مركز شهر قرار دارند تا دسترسي به بسياري از اماكن ديدني

امكانات هتل
اين هتل ها بايد نهايت امكانات را داشته باشند كه اغلب شامل وجود ‏VCR‏ ، لوازم بهداشتي با كيفيت ، دستگاه ‏پخش كننده ‏CD‏ و ‏DVD‏ ، ميني بار و ساير امكانات اوليه اتاق ها نظير حمام مجهز به سشوار ، حوله ، دمپايي ، خط تلفن ، ‏تلويزيون و ... مي باشند.خدمات تميز كردن اتاق ها به صورت 24 ساعته ارائه مي شود. هتل هاي پنج ستاره معمولا بايد امكانات ‏ورزشي ، پاركينگ ، خدمات نگهباني ، استخر داشته باشند. اغلب هتل هاي پنج ستاره داراي سه رستوران مجزا با غذاهاي متنوع ‏مي باشند. تعداد اتاق هاي اين هتل ها بايد بالاي 100 عدد باشد. ‏

كاركنان در هتل 5 ستاره
بسيار مرتب و يونيفرم پوشيده با لباسهاي شيك ، مؤدب وآگاه و كارآمد و روابط عمومي خوب ، نسبت ‏به رفع نيازهاي مهمانان متعهد هستند و بسيارعالي سرويس مي دهند . داراي مدير حرفه اي و متخصص ، سازگاري و هماهنگي ‏سرويس ها ، تداوم نگهداري وخانه داري بي عيب و نقص اجزاء اصلي و اساسي براي حفظ درجه 5 ستاره تجهيزات هتل مي باشند .‏ ‏‏‏‏

انواع هتل:‏
هتل تجارتي‎ Commercial Hotel
هتل حومه شهر‎ Sub-urban Hotel
هتل شهري‎ Urban Hotel
هتل با فضاي بازمياني‎ Atrium Hotel
هتل بزرگ‎ Meca Hotel ‏‏
هتل گرد همايي‎ Convention Hotel
هتل فرودگاه‎ Air port Hotel
هتل مسكوني براي مهماناني كه اقامت طولاني دارند‎ Lodging Type Hotel
هتل بازيهاي شبانه‎ Night Clup Hotel
هتل سوپر لوكس‎ Super Lux Hotel
هتل تمام سوئيت‎ Suite Hotel
هتل باسوئيت هاي يك طبقه هاي پراكنده‎ BungalowSuite Hotel
متل بين راهي‎ Motel
متل متوسط ميان راه‎ Motor inn
هتل ارزان قيمت‎ Budget inn
هتل تفريحي‎ Resort Hotel
هتل آپارتمان‎ Apartment Hotel
هتل مالكيت زماني مشترك‎ Time Sharing Hotel
هتل مالكيت مشترك‎ Condominium Hotel
پانسيون‎ Boarding House
مهمانسرا‎ Guest House
مسافر خانه، استراحتگاه‎ Hostel
خوابگاه‎ Dormitory
هتل كازينو ‏Hotel Cazino‏ ‏ ‏


برچسب:
امتیاز دهید:
رتبه از پنج: <~PostRate~>
بازدید: <~PostViwe~>

+ نوشته شده: 1400/6/3 ساعت: ۱۷ توسط:alirezaseo :

هتل سازي

 هتل سازي
هتل سازي امروزه با گسترش صنعت گردشگري و توريست، صنايعي همچون هتلداري و رستوران داري هم جان تازه اي گرفته اند و در اين بين بسيارند هتل‌هايي
كه هر روز بر سطح سرمايه و سوددهي خود مي افزايند و همينطور چه بسيار هتل هايي هم وجود دارند، كه با عدم مديريت و علم و درايت در حوزه هتلداري و
اقتصاد هتلداري، با شكست مواجه مي شوند.

اصول اوليه را اندازي هتل :
اين نكته بسيار حائز اهميت است كه سرمايه گذار همينطور كه حجم بسيار زيادي از سرمايه خود را صرف ساخت و راه اندازي هتل مي نمايد، براي موفقيت
مجموعه خود، در بخش هاي مديريتي و منابع انساني هم نيرو هاي كارآزموده و توانمند را به خدمت بگيرد تا با بكار گيري اصول صحيح مديريتي به بازگشت
سطح سرمايه و سود مجموعه خود كمك نمايد.

واحد اقامتي
هتل يك واحد اقامتي و سياحتي محسوب ميشود كه داراي بخش هاي زير گروه بسياري مي باشد و هر يك ا اين بخشها در ميزان سود آوري و البته برآورده كردن
نياز ميهمان‌ها نقش اساسي و عمده اي را ايفا مي نمايند.

برآورد هزينه هاي راه اندازي هتل سازي
بستگي به متراژ و زير بناي هتل و تعداد اتاقهاي آن و استانداردها و امكاناتي دارد كه قرار است در هتل اجرا گردند، ممكن است يك هتل از تعداد اتاقهاي زيادي برخوردار نباشد ولي از سطح استاندارد كيفي بسيار بالا و سرويس دهي و تشريفات خاصي برخوردار باشد و خوب مسلماً اين هتل ، بايد هم معماري و طراحي منحصر بفردي داشته باشد و هم خدماتي كه قرار است در آن ارائه گردد منحصر بفرد باشند .

نوع ارائه خدمات هتل سازي و ميزان سرويس دهي در آن
بستگي به نگرش كلي و سياست كلي سرمايه گذار و مديريت هتل سازي دارد ، برخي از هتلها در مناطق توريستي بسيار زيبا و كم جمعيت قرار دارند و سياست آنها مبني بر جذب افراد توريست ثروتمند و خاص ميباشد ، بالطبع اين هتل ها نوع خدمات و استانداردهاي خود را بر اين اساس پايه ريزي ميكنند و ممكن است يك
هتل سازي هم در قلب يك منطقه تجاري قرار گرفته باشد و سياست كلي آن مبني بر جذب اكثريت با قيمت مناسب تر باشد ، به هر حال اين نوع نگرش سرمايه گذار و مديريت هتل سازي است كه بخواهد در چه مكاني هتل خود را احداث نمايد و چه نوع خدمات و استانداردهايي را ارائه دهد.

ساخت و راه اندازي يك هتل سازي با سطح كيفي عالي
ابتدا بايد سطح سرمايه، مساحت ملك، خواسته هاي محيطي و زير ساختها در نظر گرفته شوند و مهمتر از همه اينكه با تامين مالي و سرمايه در اين بخش ،
چنانچه بخش مديريت و راه اندازي هتل سازي بدون علم ، درايت و برنامه ريزي عمل نمايد و نتواند سرمايه هتل را در بخش هاي صحيح صرف نمايد ، و سياستي در اين بخش مبني بر بازگشت سرمايه و جذب ميهمان و تامين هزينه هاي اوليه و جاري نداشته باشد ، اين پروژه پس از مدت كوتاهي به بحران مالي برخورده و با
شكست مواجه خواهد شد .

انواع زير ساختها و پيش نيازهاي بخش هاي مختلف
پيش از اقدام به ساختن هتل بايد تمام زير ساختها و پيش نيازهاي بخش هاي مختلف بصورت ريز به ريز تعريف و طراحي گردند و بصورت كاملاً اصولي و كارشناسي عمل شود .
در ابتداي برنامه ريزي جهت افتتاح هتل سازي تمام پيش بيني ها بايد انجام شده باشد ، نقشه كامل بخشهاي مختلف هتل بهمراه ليست تجهيزات و ادوات آنها و جانمايي تجهيزات در اين نقشه ها بايد از قبل انجام پذيرد ، تا با برنامه ريزي صحيح و اصولي همه چيز در جاي خود قرار گيرد .
سازه هتل سازي ، سازه اي نيست كه يك سرمايه گذار بخواهد پس از چند سال نوع متريال و مصالح مصرفي در آن را تغيير بدهد و از طرفي ، هم نما و زيبايي يك هتل ، و هم كيفيت و استقامت مصالح هتل در قدم اول بسيار مهم و حائز اهميت هستند .
به همين منظور سرمايه گذار و تيم اجرايي مهندسين سازه در هتل سازي بايد از مقاومترين و شيك ترين نوع مصالح و متريال و در عين حال خوش نقشه ترين پلان براي ساختمان هتل ، اتاقها و ساير قسمتها استفاده نمايند ، تا الگوهاي ديداري و جذابيتهاي هتل تامين گردد .
در ساخت ، تجهيز و راه اندازي هتل سازي بايد تمام الگوها به نحو احسن رعايت و اجرا گردند ، از مهمترين اين الگوها بايد از الگوهاي ديداري و زيبايي شناسي و خدماتي و رفاهي نام ببريم .
رعايت اين الگوها باعث مي شود در كوتاه مدت هتل به سرعت شناخته شده و حجم بيشتري از ميهمانها را جذب نمايد ، در ضمن اينكه براي آن دسته از ميهمانهايي كه براي مدت طولاني قرار است در هتل سازي اقامت داشته باشند ، فضاي هتل تكراري و سنگين به نظر نرسد و بيشتر با آن مانوس شوند .
از ديگر الگوهاي بسيار مهم كه باعث منحصر بفرد شدن هتل سازي مي گردد ، رعايت الگوهاي حرفه اي و استانداردهاي هتلداري مي باشد ، گزينش پرسنل كارآزموده بخصوص مديريت كارآمد و نكاتي همچون انتخاب ظروف ، لباسهاي شكيل و زيبا و … بسيار مهم و تاثير گذارند .
در اينگونه پروژه ها ابتدا بايد پيش نيازهاي لازم در هتل سازي تعريف گردند و سپس پلان اجرايي پياده گردد.


هتل سازي
راه اندازي هتل سازي
از پيش نيازهاي بسيار مهم در هتلها بايد به سيستم هاي امنيتي(SECURITY) و شبكه دوربين هاي مدار بسته (CCTV) ، سيستم هاي آلارم(ALARM SYSTEM)
و اطفاء حريق (FIRE SUPPRESSION SYSTEM) ، سيستم هاي تهويه (AIR CONDITIONING SYSTEM)، سيستم گرمايشي و سرمايشي (HEATING AND COOLING SYSTEM) ، شبكه هاي ارتباطي (LAN SYSTEM) ، سيستم هاي صوتي و تصويري (AUDIO AND VIDEO SYSTEM) و … اشاره كنيم .

اختصاصي كردن هتل سازي
از آيتمهاي ديگري كه مي توان از آنها براي اختصاصي كردن هتل سازي و بالا بردن سطح كيفي و همينطور ارتقاء ستاره هاي هتل ياد كرد ، ايجاد مجموعه هاي رفاهي و تفريحي در هتل ميباشد . بسياري از هتل سازي داراي سالن هاي مختلف ورزشي ، استخرهاي سرپوشيده يا روباز و محوطه سازي بسيار زيبا و فضاي سبز منحصر بفرد و همينطور فضاي اختصاصي براي بازي كودكان با امكانات لازم مي باشند ، كما اينكه بسياري از هتلهاي لاكچري داراي واحدهاي تجاري فروش پوشاك و… هم در مجموعه هتل مي باشند

تعبيه فضاي ورودي در هتل سازي
تعبيه فضاي ورودي در هتل سازي نيز بسيار مهم است و طراحي اين فضاها بايد بصورت اختصاصي براي ميهمانان در نظر گرفته شوند ، عمدتاً در هتل سازي لوكس
و استاندارد ورودي پرسنل هتل سازي بصورت مجزا تعبيه مي گردد تا تداخلي در بخش ورود و خروج پرسنل و ميهمانها بوجود نيايد . همچنين سالن غذاخوري مجزا
هم براي پرسنل بايد طراحي گردد و ظروف اين بخش هم بايد از ظروف ميهمانها متفاوت باشد و از ظروف ارزانتر در اين بخش استفاده گردد ، در نظر گرفتن اتاقهاي لاكر(LOCKER ROOM)

ساخت هتل
ساخت هتل هزينه ساخت هر متر مربع هتل مانند هزينه ساخت مسكن بستگي زيادي به قيمت زميني دارد كه هتل در آن ساخته مي‌شود. از آنجايي كه
ساخت هتل ها مساحت زيادي طلب مي‌كنند و معمولاً بايد در مناطق استراتژيك شهر باشد. لذا هزينه خريد زمين آن بسيار بالا خواهد بود و سرمايه‌گذاران آن
بايد توانايي مالي بالايي داشته باشند. در اين مقاله به هزينه ساخت هتل هر متر مربع هتل پرداخته شده است ولي در ابتدا توضيحاتي درباره انواع هتل‌ها، نوع گردشگراني كه وارد ايران مي‌شوند، انواع هتل‌ها و هزينه ساخت آن‌ها ارائه شده است. در ادامه با متري چند همراه باشيد.

تامين پاركينگ در هتل ها
تامين پاركينگ در هتل ها بسيار حائز اهميت است بدليل اينكه در زمانهايي كه سالنهاي پذيرايي و مراسمها آماده سرويس دهي به ميهمانان ميباشند ، بايد فضاي پاركينگ ميهمان را هم تامين نمايند تا ميهمان ، با خيالي آسوده به هتل بيايد و دغدغه فضاي پاركينگ را نداشته باشد . يكي از قسمتهاي بسيار مهم ديگر كه بايد در طراحي آن و پيش نيازهاي آن بسيار دقت شود ، اتاقها و يا سوئيتهاي ميهمان ميباشد ، ويو (VIEW) يا چشم انداز اتاق ، نورگير بودن و تامين نور كافي براي اتاقها ،

طراحي هاي اوليه هتل
از ديگر قسمتهاي بسيار مهم در طراحي هاي اوليه هتل در نظر گرفتن لابي (LOBBY) مستقل ميباشد ، لابي هم مكاني است كه ممكن است ميهمان ، مقدار زيادي از زمان خود را براي مطالعه ، قرارهاي كاري ، دور همي ها و يا نوشيدن نوشيدنيها در آن صرف نمايد ، عمدتاً كافي شاپ مركزي هتل در مكان لابي طراحي مي گردد تا ميهمان بتواند از اين فضا لذت بيشتري ببرد و در اين مكان احساس راحتي نمايد.

تجهيز آشپزخانه هتل
يكي ديگر از قسمتهايي كه بايد پلان آن كامل و با برنامه ريزي جامع انجام پذيرد ، آشپزخانه مركزي و ساير آشپزخانه هاي هتل سازي هستند ، زيرا اين بخش بعنوان شريان حياطي و قلب تپنده بخش غذا و نوشيدني و در واقع كل هتل سازي نقش بسيار اساسي را ايفا مينمايد ، بخشهاي مختلف آشپزخانه همچون بخش سرد و اردور زني ، بخش آماده سازي گوشتها و مواد پروتئيني و تخته كاري ، بخش كانترهاي گرم همچون برنج پزي و خورشت پزي ، بخش ديش واشري و پات واشري (DISH WASHING AND POT WASHING ROOM)

زير ساختهايي از هتل سازي
در اين بخش زير ساختهايي همچون فاضلاب و آبروهاي با ظرفيت بالا ، برق سه فاز و تك فاز و نيروگاه برق اضطراري ، سيستم هود و سانتريفيوژ و… بسيار
مهم هستند ، حتي در اين بخش ارتفاع سقف هم استاندارد تعريف شده اي دارد كه بصورت متعارف بايد بيش از 2.5 متر باشد و ترجيحاً بهتر است 3 متر باشد ، ديوارها بايد تا سقف از جنس سنگ مقاوم و يا سراميك مقاوم پوشيده باشند و ديگر پيش نيازها كه هر كدام از اهميت بسزايي برخوردارند.

قسمت آشپزخانه
از ديگر زير ساختهاي لازم در قسمت آشپزخانه ، كانالها و شريانهاي متصل كننده اين بخش به قسمتهاي پذيرايي و سرويس دهي همچون ، تالارهاي پذيرايي
و رستورانها ميباشد . در هتل سازي بصورت متعارف از آشپزخانه به سالنهاي پذيرايي هر كدام يك تا دو آسانسور و يا بالابر تعبيه ميگردد ، تا غذا جهت مراسمها
در كمترين زمان به اين قسمتها ارسال گردد و تداخلي با قسمتهاي ديگر نداشته باشد و سطح كيفي كار نيز در اين بخش ارتقاء يابد .

تجهيز قسمت هاي مختلف هتل
پس از ساخت هتل و تكميل بخشهاي مختلف ساختمان هتل كه از پيش طراحي گرديده اند ، نوبت به تجهيز قسمت هاي مختلف هتل مي رسد . منوهاي غذايي و نوشيدني بايد تماماً از قبل طراحي گردند و كاست كنترل در آنها احتساب و مميزي گردد ، تمامي رسيپي كاردهاي غذاها و نوشيدني ها پس
از آموزش بايد در اختيار بخشهاي مربوطه قرار گيرد تا بر طبق اين استانداردها عمل شود .

رسيپي كارد RECIPE CARD چيست؟
رسيپي كارد برگه ها و شناسنامه هاي تعريف شده غذاها و نوشيدنيها ميباشد ، در اين برگه ها نوع مواد مصرفي با گرماژ دقيق و دستور تهيه بصورت دقيق ذكر
شده است ، بدليل اينكه در بسياري از رستورانها و واحدهاي ارائه دهنده غذا و نوشيدني ، شاهد اين هستيم كه سرآشپز و يا مسئول واحد ، مواد را بصورت
چشمي يا تجربي ريخته و غذا يا نوشيدني را تهيه مينمايد و گاهاً ممكن است غذا شور و يا بي نمك شود اما با وجود رسيپي كارد و رعايت دقيق آن هيچ كدام
از اين مشكلات بوجود نمي آيد

ظروف رستورانها و تالارها
ظروف رستورانها و تالارها و بخشهاي مختلف غذا و نوشيدني بهمراه لوگو هتل بايد از پيش سفارش داده شوند ، همينطور لباس پرسنل قسمتهاي مختلف بايد
از قبل طراحي و سفارش داده شود . كليه تمهيدات لازم بايد در نظر گرفته شود تا در زمان افتتاح هتل هيچ كاستي از لحاظ كمي و كيفي محسوس نباشد و
تمامي بخشها در آرامش كامل شروع بكار نمايند و با سياستي از پيش تعيين شده و تحت نظارت مديريتي كارآمد از سطح كيفي بالايي برخوردار شوند .


هتل سازي
بخشهاي هتل
همانطور كه در قبل هم اشاره شد هتلها داراي بخشهاي زيادي هستند كه از برخي از آنها نام برده شد ، از مهم ترين بخش هاي ديگر در هتلها ، ميتوان به
بخش غذا و نوشيدني (FOOD & BEVERAGE)اشاره كرد كه خود قلب يك هتل محسوب ميشود و داراي بخشهاي زير گروه بسيار زيادي همچون آشپزخانه ها ، رستورانهاي هتل ، تالارهاي پذيرايي ، كافي شاپ ، قنادي و كليه بخشهاي سرويس دهي ديگر در قسمت غذا و نوشيدني (FOOD & BEVERAGE) ميباشد .

انواع بخش ها
بخش هاي لاندري (LANDRY) ، تشريفات (FORMALITY) ، فرانت آفيس (FRONT OFFICE) و رسپشن (RECEPTION)، سالن هاي آمفي تئاتر و همايشها (AMPHITHEATER)، خانه داري و روم سرويس (ROOM SERVICE)و فضاهاي تفريحي و ورزشي از ديگر قسمتهاي مهم در هتل ها هستند كه هر يك در جلب رضايتمندي ميهمانان در هتل نقش بسزايي را ايفا مينمايند .

مرتب بودن اتاقها
آيا تا كنون پيش آمده به مسافرت برويد و در زمان ورود به هتل و يا اتاق محل سكونت خود با يك ناهماهنگي و يا يك اتاق نامرتب و وسايل فرسوده مواجه شويد ؟اينگونه موارد باعث ميشود كه ميهمان هيچ وقت نتواند با اين هتل سازي ارتباط برقرار كند و از آن راضي باشد ، از نكات بسيار مهم كه از وظايف بخش خانه داري
و روم سرويس در هتل ميباشد نظافت اتاقها ، سرويس هاي بهداشتي داخل آنها و يا سوئيتها و نظافت كامل وسايل داخل آنها به نحو احسن ميباشد

احساس راحتي
ميهمان واقعاً بايد در زمان ورود به هتل و اتاق خود احساس خوبي پيدا كند تا بتواند در اين مكان راحت باشد و با محيط ارتباط خوبي برقرار كند ، در واقع اتاق مكان اصلي استراحت و استقرار ميهمان مي باشد و بايد در آن كاملاً احساس راحتي نمايد به همين منظور رسيدگي به اين واحد در هتل در سطح رضايتمندي ميهمان بسيار تاثيرگذار است ، ممكن است در نگاه اول اينگونه مسائل خيلي مهم جلوه نكنند ، اما كيفيت سرويس دهي در اين بخشها ، جزو بالاترين درصدها در تامين
نظرات ميهمانان و جلب رضايت ايشان ميباشند


هتل سازي
اتاقها
اتاقها بايد از لحاظ امنيتي و ورود و خروج كاملاً كنترل گردند و راهروها بايد حتماً به دوربين هاي مداربسته مجهز گردند ، امروزه در هتلهاي مدرن از كارت هاي الكترونيكي بجاي كليد براي اتاقها استفاده مي شود كه استفاده از اين كارتها بسيار به امنيت اتاقها كمك مي كند و ضمن اينكه با استفاده از اين كارتها ، با
خروج ميهمان از اتاق كليه سيستمهاي صوتي ، تصويري ، سرمايشي و گرمايشي بغير از سيستمهاي مورد استفاده همچون يخچال قطع مي گردند

كيفيت
براي برخورداري از كيفيت پايدار در سطح خدمات در هتل سازي ، آموزش نقش بسيار مهمي را ايفا مي نمايد ، از همان ابتدا و قبل از راه اندازي هتل ، پرسنل
تمامي قسمتها بايد بصورت مجزا آموزشهاي لازم را ببينند و رفتارهاي آنها مرتباً چك شود تا از سطح بالاي استانداردهاي رفتاري و حرفه اي برخوردار باشند .

راه اندازي هتل
براي راه اندازي هتل نياز نيست كه سرمايه گذار الزاماً هتل سازي باشد يا در اين زمينه علم بالايي داشته باشد ، فقط كافي است با در اختيار گرفتن يك تيم
قوي متشكل از نيروهاي كارآزموده و صاحب علم هتلداري سرمايه گذاري اين بخش را به ثمر بنشاند .

راه اندازي هتل در تهران
هر چقدر سرمايه گذار در بخشهاي زير بنايي سرمايه گذاري نمايد ، اما مديريتي قوي بر اين بخشها گمارده نشود در واقع سرمايه گذاري با شكست كامل مواجه
شده و هيچ ثمري نخواهد داشت و بالعكس سرمايه گذار با بكار گيري نيروهاي كارآمد و توانمند مي تواند سرمايه هاي خود را حفظ و آنها را در مدت معقولي
افزايش بخشد و به ثمر بنشاند.


برچسب:
امتیاز دهید:
رتبه از پنج: <~PostRate~>
بازدید: <~PostViwe~>

+ نوشته شده: 1400/6/3 ساعت: ۱۱ توسط:alirezaseo :